鸡爪去除指甲，洗干净加入姜，花椒，焯水
将焯水过的鸡爪捞出洗干净，重新锅里倒水，多一些水放进鸡爪，生姜，花椒，桂皮，香叶，八角，一些生抽，适量的盐，煮个20分钟左右，软烂就行(我水放少了，就干了)
辣椒切段在切碎，大蒜切末，能吃辣的可以加一半尖椒，我不太能吃辣，这样就刚好
油微微热，加入辣椒，大蒜炒香，有辣椒粉的也可以放一些，没有也没关系
加入鸡爪，刚好第二次煮鸡爪的汤也到倒进去，根据自己口味加入适量的盐，煮到汤汁收干，就可以出锅