把配料备好
鸭子下锅煸炒出油
出油后加葱姜蒜爆香，淋上生抽，蚝油，盐，啤酒
到这里就一分为二，两份都加水炖，啤酒鸭这份继续炖
菠萝鸭这份加入菠萝炖
啤酒鸭和菠萝鸭都炖差不多了，加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。