原料如图，
先将1个半蒜头拍烂剁蓉，另半个蒜头剥皮成原粒，小米辣椒切碎，与蒜蓉一起用盆盛住。生蚝放入小许面粉(生粉)抓拌后用清水洗净，滤干水分，姜切菱形丁，洋葱切角，金针菇去头，分成一小撮，洗净滤干水分，葱切葱花等待用！
小米椒洗净切碎放在蒜蓉内搅拌均匀，放入盐拌匀。起锅中注入50克植物油，烧至冒烟后，撞入蒜蓉内。
将蒜蓉和小米椒炸熟成蒜油，稍凉后加入盐、鸡粉、味精、生抽、蚝油及砂糖。（鸡粉是增香，味精是提鲜，不爱吃辣的可以少放辣椒）。
放入胡椒粉拌匀后待用。（因为生蚝有腥味。）
粉丝用温水浸泡至软，捞起滤干水分用盆盛住，放入1/2蒜蓉油拌匀待用。粉丝不要剪得太短。
将锅烧热，放入小许油，将姜丁，蒜肉，洋葱爆香。
待香料爆香后铺上洗净的金针菇排铺在上面，再将已经拌过蒜蓉油的粉丝平铺在金针菇上面。
再往粉丝面铺上洗净的生蚝，将余下的蒜蓉油放在生蚝表面成生蚝煲。（将生蚝的外套膜朝外放，以免性腺粘附锅边）。
待砂锅烧热后，在煲边淋上米酒，倒入大半碗开水，加盖焗焖煮5分钟。（上图把生蚝放错方向，容易粘锅，令成菜品相欠佳）。
掀盖看看水分如何，待水分收到差不多时，撒上芫荽加盖1分钟，再撒上葱花，搬离火位即可成菜。 技术要点: 1，蚝一定要洗净滤干水分，以防有砂粒面影响口感。 2，蒜蓉必须剁碎些，大粒则炸不透有辣味而不够干香。 3，制作时必须按步骤来制作，一层一层铺垫，使滋味渗透各原料内，以增鲜香。 4，注意火候，适当调整火候大小，以保菜品品质！ 菜品质量要求: 鲜香美味，粉丝柔软适口，金针菇香滑，色彩鲜艳，不干也不太湿，口感爽滑脆口。