先将1-4放入厨师机,然后倒入25g鸡蛋液和125g清水,开3档揉匀,大约3-5分钟;然后开7档大约5分钟 这不建议用牛奶替代清水,毕竟是咸口面包,口感可能清水更好一些
加入黄油和盐,先低速搅打(3档3分钟)看不到黄油再换8档高速搅打,大约6-7分钟 能拉出手套膜为宜
分成三个小剂子,揉圆然后醒发10分钟
每个圆形小面团往两头擀,中间翻面再擀长
然后用手指头收成一个纺锤形
揉长放到烤盘里
然后发酵50分钟
出来后抹蛋液 放上培根葱香碎
用色拉酱划线
上200,下190,放二层楼约15-18min