烤鹅

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作者：叉叉是半妖

烤箱烤鹅，老妈买的大鹅十来斤，到手一看得做个两三次，当然要改着样吃啊！烤箱烤的没错，肥油都出去了，一次成功！

用料

烤鹅的做法步骤

步骤 1

肉太多了，先分一半腌制起来

步骤 2

试了试烤盘差不多能放下半只，后来给翅膀前半部去掉了怕烤糊了先用开水烫了一次皮然后冷水冲一下，参考抖音下图做了个不正规的脆皮水，详情可自己去搜索，下边配料是烧鹅一整只的配比

步骤 3

脆皮水大概就是白醋红醋麦芽糖米酒用脆皮水涂抹过后，又参考这个做了点酱料涂在下边肉上

步骤 4

大概就是酱油生抽耗油葱白糖香料各适量完了以后腌制了一晚上

步骤 5

先100度二十分钟翻面再二十分钟

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步骤 6

165-175度又烤了差不多一小时，中途翻面两次开始油很多了，盛出来一部分往里放了些土豆，土豆撒了点盐香料和葱拌拌家里没有洋葱苹果也没折腾

步骤 7

整了个大盘放进去，弄了点菜放进去解腻，再撒些烧烤料，成了

步骤 8

配了蒜酱汁，两吃都挺好，没有一点鹅气，我觉得这样烤鸭也可以

步骤 9

别说，那大肥油不见了，选择烤制没错

步骤 10

没吃完切了装盘，回头烤箱热热

菜谱创建时间：2025-10-19 18:20:27

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