80克水里+酵母2克、盐1克、搅匀，倒入120克高筋面粉，揉成团，很快能成团，成团后静置15分钟，再揉，很快就能揉光滑，然后发酵至1.5倍大。
发酵完成台面抹一层薄薄的油，面团放上去擀成圆形（抹油是为了防粘，如果你的不粘你也可以不用抹油直接擀），擀好放入模具或盘子，中间用叉子扎孔（防止发酵好鼓包），静置发酵，发酵好（按下去能感觉到很轻盈）蒸15分钟左右蒸熟，蒸熟表面是颜色会变了的（见右上和右下图），蒸熟后把饼放入不粘平底锅。
刷一层番茄酱，放上香蕉，马苏里拉芝士碎，小火烧至芝士融化就可以了，全程小火，如果你家火里很强劲，你也可以等锅完全热后关火用余温让芝士融化，就是费点时间。 你们不要翻面，我是为了给你们看底部，底部是脆的，上面是软和的，味道不错的，没有烤箱也能轻松解锁披萨😄