工具：刮刀+电动打蛋器 1️⃣400g黄油，330g糖粉，拌匀后打发 2️⃣400g鸡蛋打撒，分多次加入 3️⃣加入400g低筋面粉，8g泡打粉，先用刮刀拌至无干粉，再用打蛋器一档打两分钟，最后刮刀翻拌一会 4️⃣中下层，175度，70分钟 5️⃣100g水+50g糖，熬煮2分钟，晾凉 6️⃣蛋糕出炉后趁热少量多次的刷糖水，底部也要刷，糖水刷了三遍正好用完 7️⃣蛋糕晾凉至温热，保鲜膜包裹好放置36小时以上，回油后开吃
左边的是刮刀喷油中间划一刀的状态 右边的是自然开裂的样子