1️⃣饼皮所有材料倒入揉面盆，混合成团之后密封放入冰箱冷藏松弛15分钟取出，面团四周拉伸往里折叠翻面继续冷藏松弛。三叠三醒以后面团收圆密封发酵至2倍大。 2️⃣发酵好的面团倒入撒了干粉的揉面垫，不用排气，直接切割成2等份，可根据自己喜好切割。 切割好的面团收圆密封松弛20分钟进行整形，趁整形的时候，烤箱需上下火230度预热。 3️⃣饼皮整好之后抹上番茄酱，撒上蒙特湖混合干酪碎，加入自己喜欢的配料，最后在撒上蒙特湖混合干酪碎，芝士要多多才好吃。[色色R] 4️⃣将弄好的饼皮放入提前预热好的烤箱，上下火230度烘烤12分钟左右。可根据自己烤箱脾气调整稳度和时间。 💗碎碎念: 这个配方我做了约8寸左右饼胚2个，还有一个饼胚留着下次吃，可以将整形好的饼胚上下火180度烘烤8分钟出炉，撒上自己喜欢的料，密封冷冻保存，下次吃的时候直接拿出来烤就可以，方便快手。 🍕最后如果喜欢我的笔记请点赞收藏啦，期待宝子们交作业啦，谢谢大家！希望大家都能做出自己喜欢的免揉快手披萨。