辣椒炒青皮茄
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要不要尝尝我碗里的
小时候家里种的都是青皮茄子，皮薄肉嫩，夏天面炕茄子煮面条，我能吃两碗！这几年在外地，几乎没有吃过青皮茄子，前几天回老家，带回来几个，加点辣椒蒜炒一炒，口感软糯，香而下饭！
用料
茄子
青椒
干辣椒
蒜
盐
十三香
辣椒炒青皮茄的做法步骤
步骤 1
茄子不用去皮切厚片
步骤 2
茄子过一遍水，可以少吸油
步骤 3
辣椒、干辣椒切丝，大蒜拍碎
步骤 4
锅中多一点油，茄子沥干水分过一遍油
步骤 5
锅留底油爆香蒜末、干辣椒
展开全部
步骤 6
步骤 6
加青椒丝炒香
步骤 7
加茄子大火翻炒
步骤 8
加盐、十三香调味出锅
步骤 9
菜谱创建时间：2025-10-23 10:21:15
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