大白菜切去根，叶子会自然掉落～ 洗干净、沥干水～ 切成粗丝～
锅中加油，葱姜爆香～ 如水、加盐，烧开之后转小火～ 勺子放水里烫一下，挖一勺肉馅，轻轻放水里～ 再烫一下勺，继续挖肉馅…… 等到所有丸子都定型了，就可以开大火，放入白菜，煮至断生～ 加味精/鸡精，混匀～ 盛出，开吃～