鸡洗净切块沥干水分. 热锅冷油下入鸡块和姜片一起翻炒
炒到鸡皮开始焦黄 加入香料翻炒一会 ⚠️香料一般家里有啥用啥、我这用了八角桂皮花椒白寇白芷干辣椒.
加入豆瓣酱和辣椒粉再炒一会
加入盐白糖蚝油酱油调味
炒好后关火 把鸡移入高压锅 加入半碗开水 根据鸡的老嫩和喜欢的口感来决定压制时间！ 我的高压锅压力比较大 .冒气后压2分半钟后立即出锅了
高压锅泻汽开盖 加入辣椒和大葱煮开后装盘！ ⚠️如果喜欢特别麻口的同学这时候记得加一勺花椒油！
超级下饭的麻辣鸡块