玉米油、枧水、转化糖浆放入容器，充分混合均匀。
筛入粉类混合成团，不要过度揉面，密封醒面两个小时。
制作奶黄馅 ♥蛋黄馅提前制作 鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至完全融合。
加入牛奶、淡奶油和香草精搅拌均匀。
中筋面粉、玉米淀粉、奶粉分次筛入，每次都是搅拌均匀再加下一次。 ♥做好的面糊过筛一次更细腻。
最后加入室温软化好的黄油。 烧开水，隔热水加热面糊，期间用硅胶铲不停的搅动，奶黄液慢慢开始变浓稠，搅拌加热到如图成团的状态（奶黄馅不再挂硅胶铲，表面变得光滑了！）。
奶黄馅放置室温，分成35克一个小馅团，放入冰箱冷藏至少一个小时，方便后续包月饼。
黑米面团等分成10等份
包好的月饼压喜欢的花模 压好膜月饼胚喷一层水雾防止烘烤时开裂 ♥平炉： 烤箱上下火215°预热，月饼入烤箱中下层烘烤六分钟定型。 ♥风炉：高比克5A 烤箱250°加入，月饼入炉转180°烘烤六七分钟。
取出月饼放凉几分钟，刷一层蛋黄液
再次放入烤箱 ♥平炉： 上下火转175°烤15分钟，出炉。 ♥风炉： 月饼再次入炉转170°烘烤10分钟。
做饼出炉放置室温密封保存回油三天再食用。
♥馅料和月饼皮按需制作。 ♥烘烤的时间温度根据个人烤箱调节。