买的无抗鸡胸肉一袋，二斤。化冻后洗干净备用。
每块片成2-3片，薄一点方便入味。
洋葱，姜，蒜，香菜根加点盐捏捏出汁水。
依次加入小苏打，盐，玉米淀粉，胡椒粉，奥尔良腌料，花雕酒，鸡蛋等调料。
把拌料搅拌均匀，然后放入鸡胸肉腌制。
保鲜盒放冰箱冷藏室过夜。
吃的时候把里面的料挑出去。
吃不掉的冷冻保存。吃的时候解冻后再煎。
平底锅倒油预热，油温升高后再放入鸡排煎。
一面煎一二分钟后就可以翻面。
二面煎熟就可以吃了，直接吃就很好吃。也可以切块蘸番茄酱吃。