牛肉先清汤炖十分钟，水开撇浮沫。锅里放葱姜大料，香叶桂皮，炒香，放热牛肉，放料酒糖，倒回砂锅。
放生抽老抽，中小火炖至六成熟。
按顺序分别炒胡萝卜洋葱西红柿，加盐。倒入六成熟牛肉锅。
八成熟加土豆。煮好了加鸡精。水多可以捞面条吃。
水少的样子。