羊肉洗净控水，黄胡萝卜红胡萝卜切粗条，洋葱切块。
菜籽油，将羊肉煎制两面金黄后加入洋葱继续炒软，然后加入胡萝卜继续炒，直至胡萝卜变软，加入热水，加入适量白糖和盐。水多一点。
炖二十分钟后盛出一碗锅内的汤水备用。
然后放入泡了三十分钟的控水后大米，盖到锅内中间，不挨锅边。盖盖小火焖三十分钟。锅内水份变少后将大米上面用铲子翻一下，倒入刚才盛出的汤水适量，在焖十分钟多。然后在翻一次大米倒入剩余的汤汁。大火收汁后看着别糊锅。锅内水份变少锅边不冒大水泡。
尝尝大米熟了就可以搅拌均匀吃饭啦