🍎准备： 四季豆400克，去头尾切小指长段。 无皮五花肉150克切成肉沫备用。 葱末4克+姜末8克+蒜末11克备用。 四川宜宾碎米芽菜20克备用。 碗汁：料酒10克+万字酱油35克+老抽5克。 调料：糖4克+味精2克+盐2克。 🍎制作： 热锅多油大火8，油温7成热放入四季豆，煎约4分钟至表面微焦，关火捞出备用。 热锅少油中火5，放入五花肉末煸炒泛白出猪油。 倒入葱姜蒜末+芽菜炒匀。 加入碗汁，再放入豆角，最后加入调料，转大火8炒匀。 淋入少许香油炒匀出锅。