杂粮豆包儿

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作者: 苹果小Kitchen

用料

杂粮豆包儿的做法步骤

步骤 1

馅料食材提前一晚浸泡,我是前一天下午4点泡上的,我家的红枣有点硬了,所以一起浸泡了,是软红枣的不用浸泡哈~

步骤 2

70克红糖,也可以用袋装的普通红糖

步骤 3

红枣切成小丁丁

步骤 4

馅料食材和红糖全部放在电饭煲加入400克清水,米饭键蒸熟。 不要放太多水,否则难以成团,与食材平齐即可。

步骤 5

蒸熟后翻拌晾凉,分成16个,每个65克,放冰箱冷藏,一会好包

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步骤 6
步骤 6

这时可以和面了,面团部分混合,先预留出20克左右牛奶,逐量添加,揉成光滑面团,松弛15分钟 也可以全部放白面粉,我喜欢吃点粗粮,所以加了全麦粉

步骤 7

擀成48*32的长方形,从上往下卷起来

步骤 8

平均分割16个小面团

步骤 9

每个揉圆

步骤 10

开始从第一个小面团包入馅料

步骤 11

全部放入蒸锅发酵两倍大,发酵后上汽儿开始计时15分钟

步骤 12

当做早餐很健康

菜谱创建时间:2025-10-28 21:32:22
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