超市买的秋葵，开水煮熟捞出过冷水，切好备用。
碗里打入鸡蛋，倒入切好的秋葵和小虾皮，加入胡椒粉，盐，蚝油和少许水淀粉，搅拌均匀。
热锅倒油，放入秋葵鸡蛋液
翻面煎至两面金黄即可！
出锅！
鲜香嫩滑，营养丰富，简单又美味的一道菜！