藕洗净切片，放入锅中，加入水没过藕片，加一点白醋和盐，煮熟。喜欢脆的煮的时间短点，喜欢软的时间长点。捞出控干水
碗里放入蒜末，小米辣末，辣椒粉，白芝麻，热油分2-3次淋入，每淋入热油用筷子拌匀，再淋第二次，保证料都被热油浇过。
加入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺白糖，1勺陈醋，1勺孜然粉，1勺花椒粉，1勺芝麻油，拌匀。
做好的调料加入到藕片中，拌匀开吃。味道不错。