牛腱肉切块，撒上盐和黑胡椒混合均匀，静置一下。
土豆切块，放冷水里泡一下备用。
胡萝卜去皮切块备用。
黄洋葱切块备用。
大蒜切碎备用。
热锅放入适量黄油块，加入牛肉，炒干水分捞出。
炒过牛肉的锅不用洗，直接放入洋葱和大蒜继续翻炒，至洋葱开始半熟。
加入一点新鲜迷迭香，月桂叶以及欧芹碎，继续炒。
倒入胡萝卜继续炒。
倒入之前的牛肉。
倒入土豆，再加50克面粉，继续翻炒均匀。
加入150ml红酒，以及适量热水。大火烧开后转小火继续炖煮40分钟。
直至水分基本收干。
装盘，开吃。