碗中加入500g的面粉。40g白糖，5g干酵母，20g猪油，再加入250g的温水，用筷子搅拌成絮状。在和成面团，松弛10分钟。
松弛好了，拿到案板上像搓衣服一样揉搓5分钟。揉成光滑细腻，切开表面，光滑没有气孔，然后分成70g左右的小剂子。
把每个小剂子团圆，再搓成高约5厘米的类似圆柱体形状的面团
放到温锅里。盖上锅盖，醒发至1.5倍大。
上汽蒸15分钟，焖5分钟。有弹性又喧软的水光肌馒头就做好了。