用盐将柚子表面油脂搓掉，洗净
用刮皮刀刮皮，里边白瓤尽量去掉，切丝，用盐杀出水分，多投洗几次
锅中倒入少量清水，放入一把冰糖，煮开
倒入柚子皮，煮至冰糖融化
倒入柚子果肉，开中火熬煮
熬制浓稠，果肉果皮透明
稍微放凉，倒入蜂蜜，拌匀
装罐子里，冷藏保存