90克红糖，加250克开水，搅拌化开
放至温热后加5克酵母粉，拌匀
加500克面粉，搅拌成絮状
加20克食用油，活成光滑的面团，醒发至两倍大
中间按压一下，加5克小苏打，少许水化开，和到面里，多揉一会
将红枣碎揉进面团里，搓成长条，分成等分剂子
面垫上撒点干粉，面团边往里揉，揉个二三十下，褶子就出来了，中间往下按，虎口往上托，往里一收，不要太紧，稍微整理一下
放到蒸屉里醒发至1.5倍大
水开蒸20分钟，焖3分钟即可