牛肉切块，加盐巴、酱油、胡椒粉、玉米淀粉腌制备用； 胡萝卜切小粒； 贝贝南瓜带皮洗净，切大块； 板栗剥皮（可生的也可煮半熟的剥皮） 香葱 切粒
热锅冷油下牛肉翻炒至两面焦黄；
倒入胡萝卜、板栗、贝贝南瓜，翻炒片刻至胡萝卜有甜味飘出
加入泡好的大米，翻炒片刻，倒入酱油、蚝油、盐巴、白胡椒粉调味（根据自己口味放量），再炒片刻，炒匀；
炒好的米饭倒入电饭煲
加水至淹没食材，电饭煲煮饭模式，煮熟后撒入葱花，翻拌均匀，即可盛出食用
买多的牛肉，直接切薄片隔水清炖，做汤。