将蛋黄，蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏15分钟
加入牛奶和玉米油用蛋抽搅拌均匀，把低筋面粉和玉米淀粉过筛加入进来，画z字搅拌到没有干粉
加入蛋黄，继续搅打至顺滑，提起有堆叠状态
打蛋白之前先预热烤箱，将冷藏好的蛋白取出，加入白糖，打蛋器高速打发至蛋白提起是直立小尖角状态，用刮到整理一下碗边是蛋白，确保所有蛋白都是小尖角状态
取一半蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，到入剩于蛋白糊中上下翻版均匀即可，避免消泡
加入海苔肉丝，火腿丁，沙拉酱，放入预热好的烤箱，145度烤50分钟左右，出锅立刻震出热气，倒扣放凉