备菜：手擀面，肉沫、蒜末、葱白、黄瓜、水淀粉
酱汁：生抽1勺、老抽半勺、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、白糖少许、半碗清水
热油锅，炒肉沫，炒干水分，加少许料酒去腥
放入蒜末葱白炒香
加入酱汁翻炒均匀，小火焖煮3分钟
大火，加水淀粉勾芡
手擀面煮4分钟，摆盘