干炸小黄鱼

清洗干净后，控干水分。下入调料腌制两小时。（时间越长越入味）

调面糊。面粉加水，醋（起酥作用，看鱼量多少一小勺够了），盐，白胡椒粉搅匀成酸奶装。

鱼沾上薄薄面糊，中火炸制两面金黄即可。