柿子悬挂架子
霜降过后柿子摘下，摘时用剪子把枝子剪下(如图)。挑选硬的柿子做柿饼。
洗净，去掉叶片
晾干
削皮，悬挂在阴凉干燥处。大概挂45天左右。最好不要暴晒，不要大风吹，有条件的可以周围悬挂遮阳帘。
大概一周后等柿子结一层皮，就可以慢慢揉捏柿子了。隔三差五捏一捏。
这是25天的状态。
这是35天状态。
摘一个看看
流心，完美！
说明：1.柿子必须全硬的才能做。 2.看状态，不要太干了，湿润点好吃。 3.下霜需要天气的配合。夜间零度以下的时间比较长才能长霜。放冰箱冷冻也能出霜。 4.霜降以后摘的柿子做出来才甜。