红豆提前泡一夜，淘洗后电饭锅煮饭程序，加水漫过红豆不超过一个指节。 (有可能因为煮熟后水没干电饭煲不停，这时候自己打开锅盖翻搅直到水收干) 煮好后加入红糖拌匀晾凉。这个糖量刚好有甜味但不是很甜。
所有粉、酵母混合加入适量水揉成面团，水要慢慢加，面团要稍硬些。 盖上发酵至两倍大后取出，揉出气泡，取50克面团，手搓成球状后放在案板上压扁成包子皮，包入适量豆沙馅，搓成小黄人。 （玉米面没有麦面的韧性，会很容易散，所以要手下留情) 保湿继续二发15-20分钟，上锅蒸20分钟即可。 这个量是根据我的蒸箱两个托盘的容量，一共包了21个。