黄皮土豆，去皮，切大块，放入高压锅中，蒸一分钟。或者普通蒸锅中蒸20分钟。
准备蔬菜。
胡萝卜去皮，切小片。
黄瓜切片。
洋葱切小丁。
苹果切小丁。
把黄瓜、胡萝卜和洋葱，加盐，杀水。
煮三个鸡蛋，冷水下锅，煮11分钟捞起，剥皮。
一个鸡蛋对半切开作为装饰。
另外两个鸡蛋压碎。
蒸好的土豆，倒入鸡蛋盆里，压碎。
用手把蔬菜中的水挤出去。放入盆里。
再加入苹果丁，两大勺美乃滋，盐和黑胡椒调味。
即可~