除去盐、黄油，其它食材加入显进7600pro厨师机。 ⚠️温度高的地区要控温哦，用冷藏的食材和冷藏冰桶
机器定时8-9分钟， 2档10秒， 3档10秒， 4档10秒， 5档30秒，此时已成团。 转6档7-8分钟，打到可拉出粗膜状态 。 ⚠️这步测温，如果超过24度，面团拿去冷冻降温到面团20度以内再打
加入黄油，盐
4档1分， 5档1分， 6档3分，打出10成筋的手套膜
加入花椒叶，1-5档匀速上档，1分钟打匀即可
出缸收圆，面温保持24-26度最佳
放入高比克f110s发酵箱，温度28，湿度75%，进行第一次发酵
发酵至体积2-2.5倍大，或者手蘸干粉戳洞缓慢回缩，就是发好了，时间参考60-90分钟
移到操作台上，切割4等份，265克/份，撒干粉防粘
按压排气，分别收圆。 放入发酵箱，温度26度左右，松弛30分钟左右
松弛等于半发酵，松弛后体积1.5倍大
表面筛干粉防粘，移到操作台上，台面不要撒干粉，否则擀不开。 刮板把面团两侧向内收拢一点，整理成椭圆状，方便擀长和缩小宽度
擀开长30cm，宽12c（不超过12cm）
翻面后整理成长方形，底部打薄。 均匀铺上耐烤乳酪丁，50克/个，下面1/4不铺。 这样卷起后馅料会集中在吐司中间，不会堆积在底部，显得更多。 把乳酪丁用力按压贴合面团，防止发酵后空洞太大
从上至下卷起或叠起，每卷一圈都按压一下，尽量让馅料贴合面团，防止发酵后空洞太大，收口捏合，压在下面
用锋利的刀片在面团表面割出7条倾斜45度的纹路，深度5-7mm，太浅发酵后纹路不明显，我图中纹路略浅，入模后又补割了一遍
放入250克吐司盒，手粘干粉给表面按压平整，防止发酵后空洞太大
放入高比克f110s发酵箱，温度32，湿度85%，进行最终发酵
发酵至体积9分满。
放入预热好的烤箱，高比克C60M/或E9， 上火150，下火230，三能银色吐司盒，烤28分。 黑色低糖吐司盒的话，上火150，下火210，烤25-28分。 同款烤箱和吐司盒温度可抄，不同的不要抄哦。 ⚠️家用上下火烤箱，250克低糖吐司盒，参考：上火160-180，下火180-200，烤25-28分。 银色吐司盒，受热慢，需要提高底火或者延长时间，根据平时烤250克带馅吐司经验来。 ⚠️风炉烤箱，250克低糖吐司盒，参考：200度预热，入炉150度烤25分左右。 银色吐司盒提高10度。 做450克的就按平时烤450克吐司经验来。
出炉立刻震出热气，立刻脱模，摆正，放到晾网上冷却
谁懂啊！花椒叶乳酪丁吐司也太绝了吧😍
淡淡花椒叶香，只有香，没有冲鼻的麻，吐司超级柔软，乳酪丁奶香浓郁，微咸，这个搭配绝了，一口咬下去，香味直往喉咙里钻，层次感直接拉满！这是一款微微咸口吐司哦，好吃到连吃两片都不够，推荐！
喜欢快来跟做吧，记得来交作业哦！ 帮我点个“好极了”！ 感谢大家！祝大家暴富，发财，多吃不长胖！ 其它好吃的吐司，关注我主页，顶部搜索栏搜：吐司
⚠️⚠️保存方法： 切片或者撕开，装袋密封好，放入冰箱-18°C冷冻保存。 不能冷藏哦，冷藏吐司老化快，容易变硬。 吃之前室温解冻后直接吃，非常柔软。 也可以加热吃，微波炉中火，薄片叮10-20秒，厚片叮20秒，不够再加10秒！加热后更软更好吃！
٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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