200g 猪肉馅准备好。 把一段大葱和一块姜拍扁，泡在小半碗水里。 200g 韭菜切小粒。
韭菜切好之后，加1茶匙盐。
搅拌均匀。
加入3勺芝麻油，拌匀备用。
往肉馅里倒入5g 葱姜水。 搅打出胶，分多次打入葱姜水。
搅打至这种状态。
加入一颗鸡蛋。
调味，加入半勺白糖，1勺蚝油，1茶匙盐，1茶匙胡椒粉，1茶匙鸡精。
搅拌均匀。
把肉馅加入韭菜里。
搅拌均匀就可以包饺子了！
我这次的饺子皮都是自己做的😄 想学自制饺子皮，可以看我的主页，有更新制作饺子皮的教程。
蒸好后的饺子比蒸之前大了一圈。
不蘸酱直接吃就很好吃，咸味也够了。
这次的蘸碟调得不错。 5瓣蒜切成蒜末，剪1根小米辣。 加入5勺生抽，3勺陈醋，1勺白砂糖，1勺花生油。
家里有辣椒油，可以加1勺，色泽更有食欲。
蘸酱的饺子非常好吃！