牛腱子买回来先用面粉，水洗干净，然后泡清水 2 小时去血水
沥干水分，用小叉子多叉些孔洞
把所有酱料（除了生抽，老抽，冰糖，盐）倒入牛腱子中
充分按摩均匀，再加入生抽，老抽，继续按摩
倒入盆中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜，如果急着吃，至少冷藏个 2 小时
倒入高压锅，加入没过牛腱子的水就行，加入冰糖和盐
大火上气后转小火 30 分钟，关火后浸泡 2～3 小时
捞出用保鲜膜包起来放冰箱冷藏 1 小时