桂花酒酿巴斯克蛋糕

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作者: 复古米米
又是一个桂花季,来做一个桂花酒酿巴斯克蛋糕,桂花+酒酿+芝士,风味拉满,颜值在线! 这款创意甜点在经典奶酪基底中融入酒酿与糖桂花,酒酿的微醺巧妙平衡奶酪的厚重,每一口都伴随着桂花清香。更以Q弹的桂花酒酿小圆子点缀顶部,让口感层次更加丰富,成就秋日里最诗意的味觉体验。

用料

桂花酒酿巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前从冰箱拿出软化,加入细砂糖,先用刮刀把糖压进去,以免等会用电动打蛋器的时候砂糖乱飞,搅打至顺滑

步骤 2

用电动打蛋器的话两个鸡蛋可以一次性加进去搅打均匀,再加玉米淀粉搅打均匀,再加淡奶油,搅打均匀,再加沥过酒水的酒酿、糖桂花搅拌均匀,倒入垫了油纸的模具中

步骤 3

烤箱提前预热,210度,20分钟

步骤 4

冰箱冷藏4小时以上,脱模

步骤 5

淡奶油中加入糖粉,打发至硬挺

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步骤 6
步骤 6

给巴斯克蛋糕抹个面

步骤 7

抹好面啦

步骤 8

用小圆嘴裱个花

步骤 9

煮个小圆子,加入酒酿、糖桂花,搅拌一下,园子就带上了酒酿和桂花风味

步骤 10

蛋糕装饰上小圆子、胡椒木、桂花,蛋糕就做好啦

菜谱创建时间:2025-11-11 09:33:07
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