买回来的猪皮，用盐，小苏打泡两小时，干的猪皮时间可长一点
冷水，水开煮五分钟，焖10分钟，拿出来清洗一下，去掉肥油，拔掉猪毛
用盐抓一下，再用水洗干净，盐去油质特别干净。这个猪皮厚，刀切费劲，是用剪刀剪的条。普通肉皮可以用刀切。
加1000克的冷水，加料酒，白醋，中火🔥煮开，改小火🔥再煮10分钟关火🔥焖半小时左右，再开火🔥煮10分钟关火🔥🔥焖20分钟，倒出第一次煮余下的汤，再加500克水再煮，反复上面的操作。
这个是第一次煮的皮冻，可以直接吃，沾酱油，醋，蒜🧄泥。这个可以切碎加做饺子包子馅里，汤汁多🥟🥟
这个是二次加水煮的混皮冻。
切块冷冻保存，吃拿出来，冷藏化，拿出室温就出水了，口感不好。这个
这个是混冻，密封冷冻保存
友友们，看到菜谱，关键是煮的方法和时间⌚比较省事，做饭时间就一起做了，吃好饭，收拾厨房时间再煮第二次OK