首先准备好所需食材 先制作蜜薯馅料,蒸熟的蜜薯加入配料炒干即可
和面机倒入面团材料(除了黄油和盐以外)
慢速搅拌成团后转中高速揉面
揉至可以拉出厚膜,加入软化的黄油和盐慢速搅拌吸收,转中高速揉面
揉至可以拉出薄膜,将面团送入发酵箱28度发酵1个小时左右
发酵至2倍大小,手指沾面粉插入面团不回缩即可
将面团直接分割成2个揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟
将面团擀开
翻面涂抹上蜜薯馅
由上往下卷起
放入吐司盒中,送入烤箱36度发酵
面团发酵至2倍大小,表面筛一层高筋面粉,用刀割开,挤上岩烧乳酪酱(所有材料隔热水混合均匀装裱花袋即可)
送入提前预热好的烤箱,上火150度下火200度烘烤30分钟左右,每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!
出炉后轻震吐司盒脱模,放凉即可食用!
完成!