辣贝果

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作者： 拽的比你有风度
辣贝果比配方出5个 （平炉上火180度下火170度15-18分钟） 面团100克/个 馅料40克/个

用料

高筋面粉
210克
低筋面粉（可换成高粉）
60克
细砂糖
12克
鲜酵母
9克
水（最好是冰水）
135克
蜂蜜（可加可不加）
5克
鸡蛋
13克
盐
3.5克
黄油（后加）
13克
辣椒油（后加）
5克
辣椒面（后加）
10克
白芝麻
25克
馅料部分（30克/个）
辣椒面
7.5克
辣椒油
7.5克
德肠
135克
辣肉松（后单独加）10克每个
50克
顶部部分
白芝麻
25克
辣椒面
25克

辣贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料加一起打至出厚膜

步骤 2

面团里加入配料

步骤 3

加入白芝麻

步骤 4

松弛20分钟

步骤 5

分割团圆在松弛15分钟

展开全部
步骤 6
步骤 6

馅料混在一起

步骤 7

包的时候加10克辣肉松

步骤 8

发酵

步骤 9

发酵好的贝果两面合煮25秒

步骤 10

准备顶部沾料1:1的比例

步骤 11

煮好的贝果放沾料里滚两圈

步骤 12

上火180下火170烤15-18分钟

菜谱创建时间：2025-11-12 15:12:28
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