自制意式千层面,从压面皮到炒肉酱,配方教程超全乎!

64人浏览 1人收藏 0人做过

用料

自制意式千层面,从压面皮到炒肉酱,配方教程超全乎!的做法步骤

步骤 1

把所有食材倒进搅拌桶,先开2档揉1分钟,让材料初步混合

步骤 2

转3-4档继续揉,不用揉成光滑面团!揉到“抓一把能成团,看着还是零散面碎”的状态就停,因为含水量低,这样后续压面更劲道。

步骤 3

安装拓展接口,制面配件轻轻一拧就能装好,三合一能压面片、宽面、窄面,还能调厚度

步骤 4

面碎可以松弛30-40分钟,也能直接压!反复压4-5遍,先调刻度8压一遍,最后调3或6压一次,面皮更光滑按喜好切方形,吃的时候提前煮2min更好熟

菜谱创建时间:2025-11-13 22:41:58
打开App收藏