杂鱼洗净处理干净 沥干水备用 配料也洗净备用
锅里下油、 把鱼先煎一下 再加入姜片小米椒一起爆香 鱼可以煎一面 也可以煎2面 都行、看自己习惯. 煎好后沿锅边淋一圈黄酒去腥、再烹下酱油出香味 撒盐 一丢丢糖 、再倒入一碗开水 煮上几分钟
出锅前 撒上大蒜叶即可出锅！
经常做的一道家常菜 很受欢迎哦！