半根青萝卜、1小根胡萝卜擦丝，然后用刀切成小段，加2小勺盐，用手抓（至少3分钟），杀水（杀出来得小半碗），攥干（攥的干加的面少，攥的湿加的面多）（攥出来的水可以倒掉也可以倒入烧水锅中一会儿煮沾片子用，更有萝卜味儿）。少量多次往里加面粉，揉成团（成团的标准是它是一个面团，能揉起来，而不会因为有萝卜丝的存在揉一下断一下），盖盖子醒着。
准备配料。一个西红柿切成丁，半头蒜切末（分成4堆，2堆大一点儿用来呛锅，2堆小一点用来酱料出锅增香），葱花切末（分两堆，1堆炒番茄酱，1堆作为最后的配料），蕃茄酱打开口，一勺淀粉一小碗水配好淀粉水。
先炒番茄酱。适量油，油热加葱花和1堆蒜末爆香，加西红柿丁，加番茄酱，加2勺蚝油、小半调料勺的十三香，尝一下咸淡再自行加盐、糖、生抽、味精之类的（我都不加）。（图里的是我没有番茄了，用了两袋番茄酱炒，所以看着有点儿干了）出锅之前再加一小堆的蒜末出锅。
炒酸辣酱料。适量油，油热加1堆蒜末爆香，加辣椒面，加2-3勺陈醋，加淀粉水，加生抽，熬成浓稠酱汁，出锅前加1小堆蒜末，出锅。
此时可以起锅开小火慢慢烧水。另一边准备切面。案板上撒一些干面粉，把醒好的面团拿出来，中间切一刀，整理形状（沾手就加干面粉），然后用刀切成片，薄点儿厚点儿都没关系，切完可以抻或者压成扁片。
这时候水应该也烧好了，开大火，把整理好的面片下进沸水锅里，煮个3-4分钟，煮熟的标准是面片都浮在水面上后再煮1分钟左右，开锅能闻到萝卜味儿，一点小麦面香味，类似萝卜馅饺子熟了的那种味道，然后就可以出锅啦。
准备一些小料：一碟熟芝麻、1小碗黄瓜丝、1小碗香菜、1小碟葱花等等。
按自己口味，加番茄酱汁、酸辣酱汁、黄瓜丝、葱花香菜芝麻等，搅匀，用萝卜面片蘸料吃。
同样方法，面片里用萝卜、木耳、香菇、紫甘蓝、啥都行，看你心情。我写的可能复杂点儿，做起来不难，好吃，大人小孩儿都适合