川菜 爆炒血皮菜

血皮菜洗净控干水分。 热锅凉油（一半猪油一半菜油），有新鲜肥肉煸油就再好不过啦！油热加适量花椒，蒜末爆香，下备好的血皮菜大火爆炒，快速加适量盐味精，翻炒至变色变软就可以起锅啦！