土鸡切块，冷水下锅
煮出血沫，煮开再煮三分钟，清洗干净，沥干水分
锅里面放油，下姜片炒香，再把鸡块倒进去大火翻炒三分钟，放盐和白酒
开小火，把火锅底料放进去炒匀
炒到火锅底料融化，全部拌均匀
再加水煮开，我喜欢口味重，加的水比较少，只放了750克，开了之后放高压锅压，上汽12分钟就行了
把鸡火锅从高压锅里倒出来，鸡肉炖的又香又入味，再把白萝卜放进去煮的软糯
然后再放自己喜欢的各种蔬菜，鱼丸，牛肉丸，大蒜叶，葱花，香菜……超级好吃，鸡肉一点腥味都没有，又香又辣又鲜，萝卜更是绝绝子，比肉还好吃，特别简单，零厨艺都会做，冬天来上这么一锅，幸福感爆棚