上述材料倒入厨师机揉至粗膜状态后，放入32度，湿度80%环境发酵30分钟，后分割85克一个面团揉圆，擀成长方形后，底部扒薄，从上往下卷起，收口捏紧，一侧开口擀成扇形，包裹住另一头，收口捏紧
放入32度再次发酵30分钟。在发酵结束前提前预热烤箱，我用的海氏sp50，上下火230/180，烤18分钟。提前准备好煮贝果的水，每面各煮20秒，沥干水分放烤盘上，放入预热好的烤箱烘烤即可。
成品还有钻石纹～