鸡蛋4-6个冷水下锅，小火煮熟后用凉水浸泡，去壳备用
五花肉500g切丁，香菇4个切丁 蒜切丁，姜切片，洋葱1个切条备用
锅中热油，五六成油温放入洋葱丝，中小火炸至金黄捞出备用
另起锅热油，倒入少量油，油热后倒入肉丁，煸炒出油，炒至微微金黄
加入香菇丁、葱、姜、蒜翻炒 加入老抽2勺、黄酒2勺，翻炒均匀 加入油葱酥，翻炒均匀
炒好后倒入电高压锅，加入八角2个、冰糖30g、去壳鸡蛋、温水（刚好没过）、盐4茶匙，高压锅煮35分钟即可
起锅烧水加盐1茶匙，水开后放入青菜，烫1分钟捞出备用
盛一碗米饭，卤蛋对半切开，卤肉1勺，青菜2颗，撒上葱花，摆盘即可，可做4碗