准备食材及配料，计量看用料明细。
黑松露不要浸泡，用刷子、流水冲洗干净。
松露很好切片。
把松露放入搅拌机，加蒜，盐，一起打碎，细小颗粒。
取小煎锅，倒60克油，放入打碎的黑松露，用中火慢慢熬煮，主要把松露的水分熬干。
经过几分钟松露颜色有点变深，油和松露分离，继续小或熬制。
最后松露基本变黑变少，只有之前的1/3，不能炒糊。剩下的都是油，关火冷却。
最后倒入玻璃瓶，密封保存。