云南小瓜切丝，跟绿豆芽差不多粗细的丝； 绿豆芽去头尾、洗净控干水份； 蒜去蒂切末、干辣椒去籽剪成丝； 小葱切跟绿豆芽差不多的小长段。
水烧开加2/3茶匙盐、15ml清油，绿豆芽和瓜丝同时下锅烫1分30秒，捞起控干水份装入盘中
放上蒜末、小香葱段、干辣椒丝，1/4茶匙盐、生抽、蚝油、香醋、白砂糖、20ml清油烧到微微冒烟淋上去拌匀即可
非常简单易做的小菜，出奇的好吃，值得试试😋
记得做大份点，我今天做少了、没吃过瘾哈哈哈哈哈🤣