龙骨不贵，深圳10块左右就有差不多一斤。黑猪的贵一些。二人食，线上超市买一盒约350克，流水冲干净碎骨，放置锅中加约一升水（水面必须没过骨头）烧开。
水开后水面出这样的浮沫，勺子捞起撇掉。把骨头捞起，汤锅重开一锅水。这一步是为了让汤色更清澈。
白菜干选出一小把，洗净。浸泡20分钟，泡软沥水。
把所有材料除盐，都放到汤锅里，加水没过汤材，大火烧开，转中小火煲半小时。喜欢浓汤可以煲久一些，随时注意观察水量。烧好了喝前加盐。（盐晚放是为了减轻亚硝酸盐浓度）
tips：苹果干没有的话可以用蜜枣或者红枣置换，这个材料可以让汤更甜，也可以加胡萝卜块。 杏仁片是增加口感且有润肺止咳的功效。