准备好西米
锅内烧开水，水开后放西米，煮5分钟，水一定开了再放西米，否则西米会变成糊糊
煮5分钟后西米还没有煮透，但外圈已经透明，此时关火盖上盖子闷7-8分钟
闷几分钟后，倒掉锅内的水，重新加冷水煮，煮5分钟左右，再关火闷6-7分钟，就差不多啦。如果发现还没煮透，就重复煮—闷。