搅拌： 1.除黄油外，其他原料放入搅拌缸搅拌。慢速5分钟，快速4分钟搅拌至面筋7-8成。
2.加入黄油，慢速搅拌至黄油完全吸收。快速搅拌1-2分钟，搅拌至面筋9-10成。
3.面团出缸温度22-24℃。
发酵： 温度：室温24-26℃。 时间：45-50分钟。
分割： 面团分割50g/个，搓圆即可
松弛： 面团放置室温24-26℃松弛30分钟左右
成型： 1.面团排气，包入35g红豆沙馅。 2.将面团擀开，中间划刀切开，上下翻转后对折。
3.6个一组，放入450g吐司模具中。
醒发： 温度：醒发箱35℃。湿度：85%。时间：50分钟。 面团醒发完成，在表面挤一层沙拉酱，铺上一层肉松，再挤上一层耐烤沙拉酱。
烘烤： 平炉烘烤，上火180℃，下火220℃，打蒸汽3-5s，烘烤时间20-22分钟。