准备食材及配料，计量看用料明细。
白萝卜胡萝卜插成丝，放半勺盐拌匀腌制十分钟。
十分钟后反复揉搓，拧干水分。
拧干的萝卜丝剁几刀，不用太碎。
萝卜丝放入大碗中，加小葱，肉糜，半勺五香粉，1/3勺白糖，1/5勺盐，1/4胡椒粉，一个鸡蛋搅拌均匀。
最后加二勺面粉、两勺淀粉。
翻拌均匀。
分成十六个小丸子，丸子不要太大。
起锅烧小半锅油，油温五成热 ，放入丸子，总计时约六分钟（中火），千万不要大火。
大约四分钟肉丸会浮起来，继续炸二分钟，丸子金黄捞出。直接吃或烧丸子汤都很美味。